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明鏡網:皮蛋吃多對人體有影響嗎 皮蛋的健康食用方法

時間:2015-01-19 11:42來源:未知 作者:梧桐山下 點擊:
明鏡網:皮蛋吃多對人體有影響嗎 皮蛋的健康食用方法 美國有線電視新聞網(CNN)最近選出全球最惡心的食物,中國人喜食的皮蛋奪得最惡心食物之冠。 而國家高級營養師張陽春在微博上就指出,如果上火引起的咽喉痛或飲用烈酒后,可以用皮蛋和黃瓜燉湯食療。皮蛋
明鏡網:皮蛋吃多對人體有影響嗎 皮蛋的健康食用方法
美國有線電視新聞網(CNN)最近選出全球最惡心的食物,中國人喜食的皮蛋奪得“最惡心食物”之冠。
而國家高級營養師張陽春在微博上就指出,如果上火引起的咽喉痛或飲用烈酒后,可以用皮蛋和黃瓜燉湯食療。皮蛋可稱為很好的“清熱瀉火丸”。
不過皮蛋不宜多吃。從營養角度來說,皮蛋的營養成分與一般的蛋相近,只是含鐵量較高,但維生素B群及必需氨基酸在腌制中被破壞了。
食用松花蛋時,加點陳醋,醋能殺菌,又能中和松花蛋的部分堿性,吃起來也更有味。需注意的是www.venku.cn/meishi,松花蛋含有鉛,雖然極微量,但小孩、心血管病、肝腎疾病患者還是要少食。浙江農林大學健康管理系主任馮磊也指出,皮蛋美麗的花紋是由皮蛋外層的包裹的鉛物質,跟蛋白質結合產生的。因此皮蛋一周吃一次即可,不要多吃。 
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PS :  海鮮怎么吃健康
 
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