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日本神戶牛肉價格多少錢一斤?神戶牛肉與普通牛肉的區別

時間:2016-09-05 16:55來源:未知 作者:梧桐山下 點擊:
日本神戶牛肉價格多少錢一斤?神戶牛肉與普通牛肉的區別在哪里?下面有日本神戶牛、神戶牛肉的圖片,一共有2張。 神戶牛肉英文名Wagyu Beef,神戶牛是日本黑色但馬牛的一種,主要出產于兵庫縣神戶市。據深圳80后走四方論壇介紹,Wagyu是日本料理中的珍饈,特

日本神戶牛肉價格多少錢一斤?神戶牛肉與普通牛肉的區別在哪里?下面有日本神戶牛、神戶牛肉的圖片,一共有2張。
 
神戶牛肉英文名Wagyu Beef,神戶牛是日本黑色但馬牛的一種,主要出產于兵庫縣神戶市。據深圳80后走四方論壇介紹,Wagyu是日本料理中的珍饈,特性表現為口感柔韌、肥嫩,以及牛肉外表所呈現的大理石紋理。神戶牛肉的制作方法多種多樣,可做壽喜燒、涮食、鐵板燒、刺身。

至于日本神戶牛肉多少錢一斤?Wagyu Beef被稱為全世界價格最貴的牛肉,并且被稱為日本國寶。不過由于日本瘋牛病頻發,很多國家禁止進口日本牛肉。
 
日本政府將神戶牛當做國寶禁止出口,雖然德國從美國和澳大利亞引進冰凍胚胎和精子,已經繁育出15頭種牛、300只母牛和小牛,也沒有出口外地。因此,在我國出現的所謂神戶牛肉,都是假冒的。
 
Wagyu Beef是世界公認的品質最優秀的良種肉牛,其肉大理石花紋明顯,多汁細嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低,風味獨特,肉用價值極高。


神戶牛肉圖片
 
據梧桐山下小編了解,正宗的日本神戶牛肉非常稀少,一頭曾經在比賽中獲得金獎的神戶牛,拍賣價格高達722萬日元,相當于50萬人民幣。用這樣的Wagyu Beef做成的牛排,價格可想而知。
 
日本正宗神戶牛肉分為A1到A5五個級別,A5是最好的。對神戶牛肉肉質的評判篩選有嚴格、規范的制度,每只牛都要經過顏色對比、脂肪混雜率、細膩度和花紋的均勻度等一系列的評測。
 
日本神戶牛肉口感最好的部分是前胸和背部,按照級別來分是梅、竹、松、藤。其中最好的藤級神戶牛肉,很多日本人都沒有吃過。
 
正宗日本神戶牛肉價格多少錢一斤?此前神戶牛肉價格6000日元一公斤,相當于377元人民幣。最好的藤級神戶牛肉價格41500日元一公斤,相當于2606元人民幣。不過,一只神戶牛身上,只有6公斤A5級Wagyu Beef。
 
正宗日本神戶牛,最基本的條件是必須在日本兵庫縣出生及長大,并擁有純正的但馬牛血統。非常講究血統的純正性與優良性,只能在自己的種族群里生下一代,不能混進一點其他的血統,雜交和克隆技術被決對禁止。
 
小牛出生后,政府會發給一張登記證和一個終身使用的神戶牛身份號碼,進行編碼管理,上面記載了牛的血統,并在80后走四方論壇備案存檔。宰殺的神戶牛,都是滿3歲,體重500公斤左右的。而且必須是“處女牛”,因為雌牛一旦經過交配,其肉質就會帶上輕微的乳臭味。

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